Vins Champagne Gaspard Brochet - 333C Brut Nature

Avis Viniou

La Cuvée 333C Brut Nature de Gaspard Brochet incarne toute la finesse des champagnes élaborés sans ajout de sucre, dits "Brut Nature". Issue d’un assemblage traditionnel champenois de vins blancs, cette cuvée non millésimée met l’accent sur la pureté et l’expression du terroir, grâce à une vinification effectuée avec précision. L’absence de dosage après le dégorgement, caractéristique du "Brut Nature", laisse s’exprimer la minéralité, la fraîcheur et la tension propres à cette région, tout en offrant une bulle fine et persistante. La complexité aromatique de ce champagne se dévoile au travers de notes d’agrumes, de pommes croquantes, de fleurs blanches et d’une pointe de noisette, le tout soutenu par une structure droite, nette, particulièrement appréciée des amateurs de champagnes non dosés.

Située au cœur de la Champagne, l’exploitation de Gaspard Brochet bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles qui fondent la réputation mondiale de cette région viticole. Le climat continental à tendance océanique garantit une maturation lente des raisins et préserve fraîcheur et acidité, essentielles à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux et argilo-calcaires, typiques de la Champagne, apportent à la cuvée cette minéralité élégante. Célèbre pour son histoire pluriséculaire, la Champagne allie tradition et modernité, chaque vigneron imprimant sa propre signature aux vins qui en sont issus.

Ce Brut Nature, d’une grande pureté, se mariera à merveille avec des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également les mets festifs régionaux comme un jambon de Reims ou un fromage de Langres, jouant sur l’accord des textures et la vivacité des bulles. Pour accompagner tout un repas, il se prêtera admirablement à une volaille rôtie avec une sauce légère aux agrumes.

Il est conseillé de servir cette cuvée 333C à une température de 8 à 10°C afin d’en révéler toute l’expression aromatique et la fraîcheur, tout en appréciant la finesse de son effervescence. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’ouvrir toute sa palette.