Vins Champagne Romain Hénin - Entre les Gouttes

La cuvée Entre les Gouttes de la maison Romain Hénin incarne tout le savoir-faire champenois à travers une expression subtile et élégante. Il s’agit ici d’un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte d’un assemblage de plusieurs années de vendanges, dans l’objectif d’assurer une régularité du style maison et une parfaite harmonie entre fraîcheur, fruité et complexité. Généralement, ce type de cuvée fait la part belle aux principaux cépages champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, bien que leur répartition exacte puisse varier selon l’inspiration du chef de cave. La fermentation en cuve inox préserve la fraîcheur des arômes, tandis que l’élevage sur lies affine la texture et apporte les notes briochées caractéristiques.

La région de Champagne, sise au nord-est de la France, bénéficie d’un climat plutôt frais avec des influences continentales et océaniques. Cette fraîcheur, couplée à des sols calcaires particulièrement propices à la viticulture, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la finesse aromatique et à l’acidité naturelle des vins. La longue histoire viticole de la Champagne, marquée par des siècles de savoir-faire et d’innovations, confère à ses vins un prestige mondialement reconnu.

Pour sublimer la cuvée Entre les Gouttes, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa vivacité et son élégance. Un apéritif à base de gougères au fromage, de fruits de mer ou de sashimis sera parfait pour commencer. À table, une truite fumée, des huîtres fraîches ou même un risotto au citron confit offriront un bel écho à la minéralité et à la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à rendre hommage à la tradition champenoise en l’associant à un plateau de bouchées apéritives régionales.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la finesse des bulles, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée, tout en préservant la vivacité de ses arômes floraux et fruités.