Vins Champagne Rose de Jeanne - Blanc de Noirs VV22

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs VV22 de la maison Rose de Jeanne est un Champagne non millésimé qui se distingue par sa singularité et son caractère affirmé. Élaborée à partir de raisins noirs, généralement du Pinot Noir issu de vieilles vignes, cette cuvée exprime toute la profondeur et l’élégance de ce cépage. Le travail minutieux en cave, avec une vinification précise et une attention portée aux détails, permet de révéler à la fois la pureté du fruit, une texture enveloppante et une bulle raffinée. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et jaune, de pâtisserie fine, mêlées à des nuances de fruits rouges subtils. La bouche séduit par sa structure généreuse, son équilibre entre fraîcheur et ampleur, et une finale persistante empreinte de minéralité.

La Champagne, région iconique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique, garantissant une maturité lente des raisins tout en préservant une précieuse acidité. Le terroir, compoé essentiellement de craie, confère aux vins leur finesse ainsi qu’une remarquable capacité de vieillissement. Historiquement, la région est un haut lieu de tradition viticole, où l’assemblage et le savoir-faire de chaque vigneron jouent un rôle fondamental dans la création de cuvées uniques, à l’image des Champagnes de vignerons tels que Rose de Jeanne.

Pour profiter au mieux de la richesse d’un Blanc de Noirs comme la cuvée VV22, les accords mets-vins sont nombreux. Vous pouvez l’associer à des plats gourmands comme un filet de volaille truffé, une belle terrine de lapin, ou un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou une andouillette de Troyes grillée se marieront également à la structure et la fraîcheur du vin. Côté fromages, un vieux comté ou un brie affiné seront des partenaires de choix.

Pour exalter toutes ses nuances et son élégance, dégustez ce Champagne entre 9 et 11°C, dans des verres adaptés qui favoriseront l’expression aromatique et la finesse de la bulle. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre une belle ouverture des arômes.