Vins Champagne Sousa - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition du domaine De Sousa est un Champagne non millésimé élaboré avec soin dans la région éponyme, au cœur de la prestigieuse appellation Champagne. Ce vin blanc effervescent incarne l’excellence du savoir-faire champenois et la tradition familiale du domaine. Composée généralement de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, selon le style du domaine De Sousa, la cuvée Tradition s’exprime à travers une belle complexité aromatique, soutenue par une vinification précise et un élevage sur lies, qui lui confèrent finesse et structure. Le choix d’un assemblage non millésimé permet de maintenir une constance qualitative et un équilibre parfait d’année en année.

Le Champagne trouve ses racines dans une histoire riche et un terroir unique. Les sols crayeux de la région, particulièrement qualitatifs dans la Côte des Blancs où se situe le domaine De Sousa, favorisent une expression pure et minérale des raisins. Le climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et l’élégance caractéristiques du Champagne. Depuis le XVIIIe siècle, cette région façonne les plus grands vins effervescents du monde, alliant tradition et innovation pour maintenir sa réputation d’excellence.

Ce Champagne se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et sa finesse en font un partenaire idéal pour des apéritifs raffinés : toasts de saumon fumé, huîtres, ou feuilletés au fromage. Il sublime également des plats de la région comme une bouchée à la reine, des ris de veau ou une poêlée de Saint-Jacques. Son effervescence équilibre agréablement des mets à texture crémeuse et accompagne avec élégance des fromages légers, comme un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Tradition de De Sousa, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres à Champagne suffisamment larges pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Une dégustation attentive vous offrira un voyage harmonieux au cœur de la Champagne.