Vins Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Mont Benoit 2020 du domaine Emmanuel Brochet incarne avec élégance l’essence même du terroir champenois. Issu d’une parcelle d’un seul tenant située à Villers-aux-Noeuds, ce vin blanc effervescent est composé principalement de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir, tous cultivés en agriculture biologique sur le fameux lieu-dit « Le Mont Benoit ». Le millésime 2020, marqué par une grande fraîcheur et une certaine précocité climatique, confère à cette cuvée une vivacité remarquable et une pureté d’expression. La vinification, fidèle à la philosophie du vigneron, se fait avec un très faible dosage et une intervention minimale, privilégiant la fermentation en fûts pour développer la complexité aromatique, sans masquer la signature du terroir. C’est un champagne sec qui séduit par son équilibre, sa finesse et son caractère authentique.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental aux influences océaniques, où les hivers sont froids et les étés tempérés. Les sols, principalement calcaires et crayeux, favorisent un drainage optimal et participent à la minéralité singulière des vins de la région. L’histoire de la Champagne remonte à plusieurs siècles et le vignoble s’impose dans le monde entier pour sa capacité à produire des vins effervescents d’exception. La mention d’un lieu-dit unique comme « Le Mont Benoit » renforce la dimension parcellaire et met en avant toute la diversité des terroirs champenois.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés. Elle sera idéale à l’apéritif, accompagnant des huîtres fines de claire, un tartare de dorade, ou des sashimis de bar. Elle s’accordera aussi parfaitement avec des spécialités régionales, comme un carpaccio de saint-jacques ou de la truite des Ardennes marinée. Les fromages frais, comme le chaource ou le brie de Meaux, flatteront ses arômes subtils sans les dominer.

Servez ce Champagne Le Mont Benoit 2020 autour de 8 à 10°C pour exalter sa fraîcheur, la finesse de ses bulles et toute la palette de ses arômes. Un service dans de grands verres à vin permettra une meilleure aération et une perception optimale de la complexité du vin.