Vins Effervescent Champagne Rose de Jeanne - Presles

Avis Viniou

La cuvée Presles de la maison Rose de Jeanne est un Champagne non millésimé élaboré en blanc effervescent, classé en brut, ce qui garantit une expression fraîche, tendue et élégante. Ce vin se distingue par une sélection minutieuse des raisins issus d’une parcelle unique, le lieu-dit « Presles », où le travail de vigneron vise à révéler l’identité du terroir. Cuvée en blanc de blancs ou d’assemblage, selon la philosophie du domaine, elle exprime généralement la finesse du Chardonnay ou l’intensité du Pinot Noir vinifié en blanc, associée à une vinification exigeante : prise de mousse soignée, vieillissement prolongé sur lies fines, dosage modéré, tout cela afin d’exprimer la pureté du fruit et l’énergie du terroir.

La Champagne, et plus précisément la Côte des Bar où Rose de Jeanne prend racine, se distingue par son climat septentrional, tempéré mais frais, avec une pluviométrie régulière, ce qui permet une maturation lente des raisins favorable à la finesse des bulles et à l’acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de kimméridgien, sont essentiels à la minéralité et à l’élégance des vins produits. L’histoire de la région est marquée par un savoir-faire séculaire autour des cépages traditionnels (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay), une alchimie unique qui confère à chaque cuvée une signature très personnelle, notamment chez les vignerons indépendants de Champagne.

La cuvée Presles s’accordera merveilleusement avec des mets délicats et raffinés. En apéritif, accompagnez-la de gougères ou d’un tartare de dorade. À table, privilégiez une volaille pochée à la crème, des fruits de mer, une huître fine de claire ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, essayez-la avec un chaource délicat, fromage emblématique du terroir champenois.

Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse aromatique de ce Champagne, servez-le entre 8 et 10°C dans de grands verres tulipe, qui permettront une meilleure expression de ses arômes et de ses bulles délicates. Prenez soin d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre.