Vins Effervescent Champagne Champagne André Dormay - 2018

Le Champagne André Dormay Brut 2018 est un vin effervescent élaboré dans le plus pur respect de la tradition champenoise. Ce millésime est issu d’un assemblage classique des principaux cépages de la région : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Chaque cépage apporte sa typicité à l’ensemble, offrant un vin équilibré entre fraîcheur, finesse et structure. Le millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, avec des vendanges mûres et saines, ce qui confère à ce champagne une belle richesse aromatique et une expression fruitée vibrante. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tandis que le vieillissement sur lies en bouteille, selon la méthode traditionnelle, apporte complexité, notes briochées et bulles fines caractéristiques d’une maison attentive à la qualité.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France. Le climat continental avec une forte influence océanique oblige les vignerons à une grande maîtrise et vigilance, notamment lors des vendanges. Le sol très particulier, constitué de craie et de calcaire, joue un rôle central dans le style inimitable des champagnes, assurant drainage, minéralité et fraîcheur. La région possède une histoire séculaire, marquée par l’innovation et l’excellence, qui a fait du Champagne le vin de la célébration par excellence.

Pour les accords mets-vins, ce champagne brut s’accorde parfaitement avec des apéritifs raffinés comme des gougères ou des toasts de saumon fumé. Il excellera aussi sur des crustacés, surtout des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que sur des fromages à pâte molle comme le Chaource, typique de la région. Pour un accord régional traditionnel, osez le servir avec un jambon de Reims légèrement toasté.

Je recommande de déguster ce Champagne André Dormay Brut 2018 entre 8 et 10°C afin de favoriser l’expression de sa fraîcheur, la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant le service, dans des flûtes élégantes, pour profiter pleinement de son potentiel.