Vins Effervescent Champagne Robert Dumont

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut de la maison Robert Dumont est un vin effervescent non millésimé, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Ce rosé séduit par sa robe lumineuse aux reflets saumonés et sa mousse fine et persistante. Assemblé à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, il doit sa délicate couleur à une courte macération pelliculaire ou à l’ajout d’un peu de vin rouge champenois. Le dosage brut garantit une bouche fraîche, équilibrée et vive, où des arômes de fruits rouges (fraise des bois, groseille, framboise) s’entremêlent à des notes subtiles de brioche et de fleurs blanches.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, tempéré par des influences océaniques. Les sols crayeux, emblématiques de la région, offrent un drainage exceptionnel et confèrent aux raisins une admirable minéralité, qui se retrouve dans l’élégance et la complexité des vins. Cette région historique, mondialement célèbre pour ses vins effervescents, perpétue un savoir-faire unique où chaque maison apporte sa signature, témoignant d’une tradition séculaire.

Ce Champagne Rosé Brut s’accorde parfaitement avec des mets variés. Il fera merveille à l’apéritif avec des amuse-bouches raffinés ou un tartare de saumon. Sa vivacité et son fruité s’harmonisent également avec un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de truite aux agrumes, ou des brochettes de crevettes. Pour une touche régionale, osez le marier à une salade de lentillons de Champagne au magret fumé. Côté dessert, il sublime une tarte aux fruits rouges ou un sorbet à la framboise.

Pour apprécier pleinement ce Champagne Rosé Brut, il est conseillé de le servir entre 7 et 9°C. Un passage au réfrigérateur d’une petite heure avant la dégustation préservera sa fraîcheur et permettra à ses arômes de s’exprimer avec élégance. N’hésitez pas à le déguster dans de grands verres tulipe pour exalter toute sa palette aromatique.