Vins Effervescent Champagne Champagne Thierry Fournier - Blanc de Blancs Extra-Brut - 2018

Le Champagne Thierry Fournier 2018 Blanc de Blancs Extra-Brut est un pur produit du terroir champenois, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des grandes cuvées de la région. Issu du millésime 2018, marqué par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un été particulièrement chaud et ensoleillé, ce vin effervescent se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et une belle tension minérale. La vinification en extra-brut met particulièrement en valeur l’expression pure des raisins, avec un dosage minimal en sucre qui permet au caractère du chardonnay de s’exprimer pleinement : notes de fleurs blanches, d’agrumes, d’amande, et une subtile touche crayeuse caractéristique des meilleurs Blancs de Blancs.

Installée au cœur de la Champagne, la maison Thierry Fournier bénéficie de sols crayeux et argilo-calcaires typiques de la région, qui confèrent au vin élégance, fraîcheur et vivacité. Le climat continental tempéré de la Champagne, alternant entre périodes ensoleillées et fraîcheur nocturne, favorise une maturation lente, essentielle à la préservation de l’acidité naturelle des raisins et au développement d’arômes complexes. La région elle-même, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau historique des plus grands vins effervescents. Elle incarne un véritable art de vivre, transmis de génération en génération.

Ce Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques juste saisies, sashimi de bar), un carpaccio de saint-jacques au citron vert ou des poissons nobles comme le turbot ou la sole meunière. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer à des mets typiques de Champagne, comme une cassolette d’escargots au beurre persillé ou, en apéritif, à de fines gougères au comté.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse, il est conseillé de servir ce Champagne entre 7 et 9°C. Un léger passage au frais, sans excès, révèlera toute la complexité de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de libérer ses notes les plus délicates et laissez-vous séduire par sa pureté et son élégance.