Vins Effervescent Champagne Gabriel Simon - Jazz Nature

Avis Viniou

Le Champagne Gabriel Simon Cuvée Jazz Nature Rosé est un vin effervescent brut non millésimé, élaboré avec soin dans la tradition champenoise. Cette cuvée nature, c’est-à-dire sans ajout de dosage après le dégorgement, s’exprime avec pureté et précision, mettant en avant l’intégrité de son assemblage. Son style rosé révèle une dominante de cépages noirs, Pinot Noir et/ou Pinot Meunier, auxquels le Chardonnay apporte finesse et tension. La robe affiche une belle teinte saumonée, brillante et alléchante. Les arômes rappellent la fraise des bois, les groseilles, accompagnés de notes florales, d’agrumes et d’une délicate brioche. En bouche, la bulle est fine, la vivacité affirmée par l'absence de sucre, ce qui laisse s’exprimer avec franchise la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir.

La Champagne, s’étendant entre Reims, Épernay et l’Aube, repose sur des sols crayeux exceptionnels. Le climat tempéré et frais, avec de faibles amplitudes thermiques, favorise une maturation lente des raisins et une grande acidité naturelle, indispensable pour élaborer des vins effervescents équilibrés. L’histoire de cette région est intimement liée à la naissance des vins mousseux dès le XVIIe siècle et à leur réputation à travers le monde. Les rosés de Champagne, par leur méthode d’assemblage ou de macération, offrent des expressions subtiles et gourmandes, idéales pour la gastronomie.

Ce Champagne Rosé Nature se prêtera merveilleusement à des accords sur mesure. Servez-le à l’apéritif avec du jambon de Reims, du saumon mariné ou encore des sashimis de thon. Sa vivacité sera idéale sur des fruits de mer, des crevettes roses ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour prolonger l’accord, accompagnez-le d’un dessert peu sucré à base de fruits rouges frais. Les plats régionaux comme la quiche lorraine ou une terrine de lapin sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et son caractère.

Pour une expérience optimale, dégustez cette cuvée Jazz Nature Rosé entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes et la finesse de ses bulles, et profitez de son authenticité lors d’un moment festif ou d’un repas raffiné.