Vins Effervescent Champagne Geoffroy - Rosé de Saignée - 2017

Le Champagne Geoffroy Rosé de Saignée 2017 est une cuvée particulièrement expressive, issue d’un domaine reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification artisanales et respectueuses du terroir. Elaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce rosé se distingue par sa technique de macération courte, dite « saignée », qui extrait la couleur et les arômes du Pinot Noir – cépage majoritaire dans cette cuvée – en laissant le moût en contact avec les peaux des raisins pendant quelques heures. Le millésime 2017, avec ses vendanges précoces et son climat contrasté, a offert des raisins d’une belle maturité et une fraîcheur préservée, conférant à ce vin des notes vibrantes de fruits rouges, de cerise juteuse et de framboise fraîche, relevées par une effervescence fine et une structure équilibrée. Son dosage brut révèle la pureté du fruit et une belle tension minérale.

La Champagne, berceau des plus grands vins effervescents du monde, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Les célèbres sols crayeux, particulièrement dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne où la Maison Geoffroy cultive ses vignes, confèrent au vin une superbe minéralité et une finesse distinctive. L’histoire séculaire de la région, marquée par l’innovation et la tradition, se retrouve dans chaque flûte de champagne, témoignant d’un patrimoine viticole unique.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée rosée, envisagez des accords avec une cuisine gourmande et délicate. Ce vin accompagnera parfaitement un carpaccio de saumon, un tartare de thon ou encore une volaille rôtie aux herbes. Plus audacieusement, il sublime également des plats régionaux tels que la quiche lorraine ou un jambon de Reims. En dessert, une tarte aux fraises ou un sorbet framboise accentueront ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permettra de révéler la vivacité, la finesse des bulles ainsi que la palette aromatique éclatante de ce champagne rosé d’exception.