Vins Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines

Avis Viniou

La Cuvée des Moines de Besserat de Bellefon est un Champagne effervescent non millésimé qui illustre à merveille l'élégance et la tradition de la région. La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et de sols crayeux uniques qui confèrent à ses vins une minéralité distinctive et une fraîcheur vive. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels champenois comme le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Pinot Meunier. Besserat de Bellefon, fondé en 1843, est reconnu pour sa méthode de vinification qui réduit la pression en bouteille, offrant ainsi des bulles plus fines et une texture crémeuse.

Pour savourer pleinement cette cuvée, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Les sushis et sashimis sont également des compagnons parfaits, soulignant la vivacité et la finesse du vin. Pour un accord plus régional, les gougères au fromage ou un plateau de fruits de mer à la française sauraient sublimer les arômes délicats du Champagne.

La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière. Servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier son bouquet aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez reposer le vin quelques minutes après ouverture pour qu'il puisse s'épanouir. Commencez par observer sa robe lumineuse avant de plonger dans les arômes de fruits blancs et de brioche au nez. En bouche, savourez la finesse des bulles et la complexité des saveurs.