Vins Effervescent Champagne Champagne Lemaire - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs signée Champagne Lemaire s’inscrit dans la tradition des vins effervescents élaborés à partir de raisins blancs, issus exclusivement du cépage Chardonnay. Cette cuvée non millésimée révèle le style pur et raffiné du domaine, grâce à une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, qui garantit une finesse de bulle et une sophistication aromatique. Les Blancs de Blancs se distinguent souvent par leur fraîcheur, leur vivacité et leurs notes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche légère, attribuables à la patience du vieillissement sur lies.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, limite septentrionale de la viticulture, ce qui confère aux raisins une belle acidité, essentielle à l’équilibre des champagnes. Les sous-sols crayeux de la Côte des Blancs, territoire d’élection du Chardonnay, permettent un drainage naturel et favorisent la minéralité du vin, tandis que l’histoire du vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, demeure intimement liée à l’art de l’assemblage et à la finesse de la bulle.

Pour sublimer ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des accords subtils qui valorisent sa fraîcheur et son élégance. Il accompagnera parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc, ou des huîtres fraîches. Sur des mets plus traditionnels, pensez à une tourte aux fruits de mer ou un crottin de Chavignol légèrement affiné. Il sera également à son aise lors d’un apéritif chic, grâce à son style aérien.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver tout l’éclat de sa mousse et sa vivacité aromatique. Prenez le temps d’observer la finesse du perlage et la complexité du bouquet pour une expérience de dégustation optimale.