Vins Effervescent Champagne G. Tribaut - N° 37 Meunier

Le Champagne G. Tribaut Cuvée N° 37 Meunier, proposé en version blanc de noirs non millésimée et classé Premier Cru, exprime à merveille le style authentique de la Montagne de Reims, où le Meunier, cépage à chair blanche et peau noire, est particulièrement valorisé. En l'absence de mention claire sur les cépages, tout porte à croire que cette cuvée met en avant le Meunier, cépage rare lorsqu’il est vinifié seul en Champagne et réputé pour ses vins suaves, fruités et gourmands. La vinification en blanc de noirs, typique de certaines maisons, permet d’extraire toute la richesse aromatique du raisin noir sans en altérer la finesse. L’absence de millésime indique l’utilisation de plusieurs années de base, gage de régularité et d’équilibre. Affichant la mention « brut », cette cuvée propose un dosage modéré en sucres, valorisant la fraîcheur naturelle du vin.

Issu d’une région historique classée Premier Cru, ce champagne bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant des sols calcaires et argilo-calcaires, facteurs clés de la minéralité et de la vivacité de ces vins effervescents. Le climat champenois, tempéré et continental, favorise une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité et une expression aromatique éclatante. La Champagne est le berceau mondial des vins effervescents, dont l’histoire prestigieuse remonte à plusieurs siècles, et où chaque maison cultive ses propres secrets de vinification.

Pour mettre en valeur ce champagne blanc de noirs, privilégiez des accords gastronomiques raffinés mais accessibles. Il accompagnera avec grâce une terrine de lapin, du jambon de Reims, ou encore un pavé de saumon mariné. Les spécialités locales comme les rillons ou une andouillette à la moutarde de Meaux feront aussi sensation. Plus largement, il s’associe parfaitement à des volailles rôties, des bouchées feuilletées et même sur une note sucrée avec un biscuit rose de Reims.

Pour la dégustation, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette de ses arômes fruités et sa fraîcheur. N’hésitez pas à le déguster dans des verres tulipe pour en apprécier toute la complexité. Une aération légère avant service mettra en valeur la finesse de ses bulles et son équilibre en bouche.