Vins Effervescent Champagne Pascal Nolin - Plaisir de Symphonie - 2018

Le Champagne « Cuvée Plaisir de Symphonie » 2018 de la maison Pascal Nolin est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique essentielle des champagnes. Ce millésime 2018 présente l’expression d’une belle année, marquée par un climat favorable offrant à la fois maturité et fraîcheur aux raisins. Comme pour de nombreux champagnes, l’assemblage reste souvent un secret bien gardé du domaine ; on peut raisonnablement supposer l’utilisation des principaux cépages régionaux tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais celle-ci n’est pas confirmée. La vinification en méthode traditionnelle assure une bulle fine et persistante, révélant une élégance certaine, un fruité délicat et une touche de minéralité, typiques du style champenois.

Le vignoble de Champagne s’étend au nord-est de la France, sur un terroir unique où la craie, le calcaire et des sols marneux jouent un rôle fondamental dans la signature des vins. Le climat de la région est tempéré, avec des hivers froids et des étés doux, apportant une acidité naturelle qui donne toute la vivacité aux champagnes. La tradition viticole y est très ancienne, et la maison Pascal Nolin s’inscrit dans ce patrimoine où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce champagne brut, optez pour des mets raffinés : il accompagnera à merveille des amuse-bouches légers, des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de saumon. Les spécialités régionales comme les bouchées à la reine ou une andouillette de Troyes conviendront également pour un accord authentique. Sa fraîcheur et sa finesse en font également un partenaire idéal pour un apéritif ou pour célébrer des moments festifs.

Il est conseillé de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique, la délicatesse de la bulle et l’équilibre général du vin. Un passage en seau à glace une quinzaine de minutes avant le service pourra être bénéfique pour en libérer toute sa fraîcheur.