Avis Viniou
La Maison MadiVini nous propose ici une exotique cuvée rouge, peu commune dans la région de Champagne en 2022. Dans cette région renommée pour ses célèbres effervescents, un vin rouge intrigue par son origine. Les cépages habituellement cultivés pour le rouge en Champagne incluent le Pinot Noir et le Meunier, exprimant des notes fruitées et épicées. La région, caractérisée par un climat frais et des sols crayeux, confère au vin une certaine fraîcheur et une minéralité distinctive. Maison MadiVini, jeune et audacieuse, se distingue par son approche innovante de la vinification, cherchant à explorer de nouveaux horizons dans une région historique.
Pour sublimer ce vin rouge champenois atypique, optez pour des plats qui soulignent sa légèreté et sa fraîcheur. Un filet de volaille aux champignons, ou un gibier à plumes avec une sauce aux baies rouges, feront ressortir sa palette aromatique. Des fromages régionaux comme le Chaource ou le Langres s'accorderont également parfaitement, créant un mariage harmonieux avec les notes fruitées et minérales de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Champagne, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe et ses nuances, passez ensuite aux arômes en aérant le vin dans le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa finale délicate. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin unique.
