Vins Champagne Pinot Noir et Chardonnay

Avis Viniou

Ce Champagne est un assemblage audacieux de Pinot Noir et de Chardonnay provenant de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Ce vin, bien que non millésimé, présente des caractéristiques typiques des Champagnes, avec ses bulles fines et une acidité rafraîchissante. Le terroir de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et un climat frais, confère au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins effervescents, et cette maison respecte la tradition tout en innovant par son choix de produire un Champagne rouge, ce qui est plutôt atypique.

Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, optez pour des mets qui équilibrent ses bulles et son acidité. Les plats comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes s'harmonisent bien avec ses notes fruitées et sa structure. En dessert, une tarte aux fruits rouges accentuerait ses arômes de baies. Les saveurs délicates de la cuisine locale, comme un jambon de Reims, pourraient également s'avérer être un excellent choix pour une expérience gustative authentique et cohérente.

En dégustation, servez ce vin à une température légèrement plus fraîche que celle des Champagnes blancs traditionnels, soit entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'ouverture une demi-heure avant la dégustation peut permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis étincelante, sentez ses arômes fruités et légèrement épicés, puis savourez son effervescence et son équilibre en bouche, en notant sa finale persistante et élégante.