Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Mumm de Cramant

La cuvée Mumm de Cramant est un Champagne blanc de blancs Grand Cru élaboré par la maison G.H. Mumm. Comme tous les blancs de blancs, ce vin effervescent est issu exclusivement de raisins blancs, très probablement du cépage chardonnay, conforme à la tradition de la Côte des Blancs et plus spécifiquement du terroir de Cramant, classé en Grand Cru. Cette cuvée non millésimée est élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère sa finesse de bulles et sa complexité aromatique. Elle se distingue généralement par sa grande fraîcheur, ses notes florales et d’agrumes, ainsi qu’une minéralité droite et élégante, résultat du terroir crayeux d’origine.

La région de Champagne, et plus précisément le village de Cramant, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, apportant vivacité et équilibre aux vins. Les sols crayeux de la Côte des Blancs favorisent drainages et profondeur aromatique, donnant aux champagnes blancs de blancs cette matière ciselée et aérienne. Avec leurs racines plongeant dans la craie, les vignes puisent une minéralité qui s’exprime particulièrement dans les cuvées issues de Cramant, reconnues pour leur pureté et leur finesse. L’histoire de la maison G.H. Mumm, fondée au XIXe siècle, témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’une quête constante de qualité.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des mets délicats mettant en valeur la fraîcheur et la tension du vin. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un tartare de bar, s’accordent harmonieusement avec sa vivacité. Pour une touche locale, un ceviche de dorade ou des gougères au comté constitueront des associations élégantes et gourmandes. Plus traditionnellement, les crustacés, poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques magnifieront ses arômes.

Servez cette cuvée autour de 8 à 10°C afin de profiter de toute sa fraîcheur et de la subtilité de ses bulles. Il est conseillé de la servir dans des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes tout en appréciant la finesse de l’effervescence. N’hésitez pas à la déguster à l’apéritif ou lors d’un repas raffiné pour sublimer un moment d’exception.