Vins Effervescent Champagne Bollinger - PN VZ 16 - 2016

La Cuvée PN VZ 16 de la Maison Bollinger est un vin effervescent brut issu de Champagne, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin, millésime 2016, est étiqueté « blanc de noirs », ce qui suggère qu’il est exclusivement élaboré à partir de raisins noirs à jus blanc, principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la maison Bollinger et de la région la Montagne de Reims. La mention « PN VZ » indique probablement une dominante de Pinot Noir originaire du terroir de Verzenay, reconnu pour offrir des champagnes d’une grande intensité aromatique et d’une belle fraîcheur. Les vins de la maison Bollinger sont réputés pour leur structure, leur vinosité et une richesse aromatique marquée, héritage d’un long vieillissement sur lies qui leur confère une complexité remarquable.

La Champagne est une région viticole située au nord-est de la France, caractérisée par un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales créant des étés frais et des hivers froids. Les sols crayeux offrent au Pinot Noir, au Chardonnay et au Meunier un terrain idéal pour révéler leur finesse et leur minéralité. La région est mondialement reconnue pour sa méthode traditionnelle, qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille, apportant la célèbre effervescence et une texture crémeuse aux champagnes. Bollinger fait partie des grandes maisons historiques de la région, réputée pour son style puissant et élégant, axé sur le Pinot Noir.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée structurée et expressive se mariera parfaitement avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, mettant en valeur ses notes gourmandes et sa belle persistance. Sur le registre classique, un jambon de Reims ou quelques gougères tièdes feront merveille à l’apéritif. Pour un accord régional, une terrine de lapin ou un brie de Meaux à affinage court révèleront pleinement la finesse du vin.

Servie idéalement entre 10 et 12°C, cette cuvée gagnera à être dégustée dans un grand verre à vin blanc afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Prenez soin de ne pas servir le vin trop frais afin de ne pas masquer sa richesse et ses nuances aromatiques. Un carafage rapide peut également s’avérer bénéfique pour révéler toute la délicatesse et la puissance de ce grand champagne.