Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Réserve" de Dosne Bruno, un vin non millésimé, représente l'élégance effervescente de la région viticole mythique de Champagne, en France. Sa composition, typiquement, repose sur un assemblage maîtrisé des cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce champagne, élaboré avec soin selon la méthode traditionnelle, bénéficie d’un terroir unique où la craie prédomine, favorisant un drainage optimal et une régulation thermique idéale pour les vignes. La région de Champagne est reconnue pour son climat frais et ses conditions géologiques exceptionnelles qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le domaine Dosne Bruno, avec son histoire riche et son savoir-faire artisanal, a acquis une réputation solide pour la production de champagnes raffinés et bien équilibrés.
Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des sashimis de poisson pour accentuer sa fraîcheur et sa minéralité. D'autres suggestions incluent un carpaccio de Saint-Jacques, ou une tartelette au citron pour une touche sucrée-acidulée. Les plats régionaux, comme une quiche lorraine, feront également honneur à sa finesse et à son effervescence.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de le carafer, car l’effervescence se développe mieux directement dans le verre. Pour la dégustation, observez sa couleur dorée et ses bulles fines en premier lieu. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en inhalant les arômes fruités et floraux qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale fraîche et persistante.
