Vins Effervescent Champagne Gremillet - Blanc de Noirs

La cuvée Blanc de Noirs Gremillet, présentée ici en magnum et élaborée en Champagne, met à l’honneur le savoir-faire de cette maison dans l’art des vins effervescents. Non millésimée, elle résulte d’un assemblage de plusieurs années, caractéristique des champagnes visant la constance et le style maison. En tant que Blanc de Noirs, ce vin est issu exclusivement, ou majoritairement, de cépages noirs à jus blanc, principalement le Pinot Noir et parfois le Pinot Meunier, qui apportent généralement richesse, structure et une belle puissance aromatique. Sa mention « brut » indique un dosage en sucre modéré, garantissant fraîcheur et équilibre. La vinification en Champagne suit un processus précis : pressurage délicat, fermentation en cuve, seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage sur lies, qui confèrent au vin complexité et finesse de la bulle.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, essentiel pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins. Les sols, composés principalement de craie, de marne et d’argile, favorisent un drainage optimal et une expression minérale dans les vins. La Champagne possède une histoire viticole prestigieuse, intimement liée à la tradition de la prise de mousse et à la création du vin effervescent, devenu synonyme de célébration à travers le monde.

Ce Blanc de Noirs s’accorde à merveille avec des mets de caractère. Les arômes souvent gourmands, oscillant entre fruits blancs mûrs, notes de fruits rouges discrets et touche briochée, accompagneront parfaitement un jambon de Reims, un filet de volaille sauce crémée, ou encore un pâté en croûte. Pour les amateurs d’associations plus audacieuses, on pourra également envisager un plat de sashimis ou des fromages affinés à pâte molle, comme un brie de Meaux.

Optez pour une dégustation à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute la richesse aromatique et la finesse des bulles. Le format magnum apporte une dimension supplémentaire lors du service, offrant fraîcheur et complexité en bouche sur une durée prolongée.