Vins Effervescent Champagne Champagne A. Boatas & Fils - Grand Cru - Blanc de Blanc - Cuvée Legendre - Ch. Legendre - 2013

Le Champagne A. Boatas & Fils - Grand Cru - Blanc de Blanc - Cuvée Legendre 2013 est un vin effervescent d’exception issu d’un terroir prestigieux. Cette cuvée se présente dans une robe or pâle aux reflets lumineux, caractéristique d’un Blanc de Blancs, ce qui laisse à penser qu’elle est vraisemblablement élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage traditionnel des blancs de blancs en Champagne. Le millésime 2013 a bénéficié en Champagne d’une climatologie contrastée, marquée par un printemps frais et un été chaud, ce qui a permis d’atteindre une belle maturité tout en conservant la fraîcheur typique de la région. Issu d’une vinification soignée, ce Grand Cru se distingue généralement par sa finesse aromatique et sa structure élégante, soulignant des notes de fleurs blanches, de citron confit et parfois de noisette ou de mie de pain.

La région de Champagne, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnue internationalement pour ses vins effervescents d’une grande subtilité. Le terroir champenois, constitué de sols crayeux et d’un climat frais continental, offre des conditions idéales pour des raisins à l’acidité ciselée et à l’expression aromatique pure. Les Grands Crus représentent les villages aux terroirs les plus réputés, gage d’une qualité supérieure et d’un remarquable potentiel de garde. Le savoir-faire ancestral, conjugué à une exigence de précision dans l’élaboration, donne naissance à des champagnes racés, capables de vieillir magnifiquement.

Pour accompagner la richesse et l’élégance de cette cuvée, on peut opter pour des mets raffinés. Les accords classiques avec les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, sublimeront sa vivacité et ses arômes de fraîcheur. Un poisson noble, comme un turbot poché ou un filet de sole, accompagnera également très bien ce Champagne. Côté spécialités régionales, une andouillette de Troyes ou des biscuits roses de Reims en fin de repas feront honneur à ses origines.

Il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour révéler toute sa finesse et la délicatesse de sa bulle. Pensez à le déguster dans des verres à champagne en forme de tulipe afin de concentrer ses arômes. Une aération de quelques minutes après ouverture sera bénéfique pour apprécier toute la complexité de ce millésime.