Vins Effervescent Champagne Lenoble - Extra Brut V.21

La maison Lenoble, située au cœur de la région champenoise, propose ici une cuvée extra-brut non millésimée, la V.21. Cette cuvée se distingue par un style affirmé, privilégiant la pureté et la précision. En l’absence de millésime, on peut s’attendre à un assemblage de plusieurs années avec une dominante de vins de réserve, apportant complexité et profondeur. Comme il s’agit d’un extra-brut, la dose de sucre ajoutée est très faible, mettant l’accent sur la fraîcheur, la minéralité et l’expression pure du terroir. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, les champagnes de la région, notamment de cette maison, s’articulent souvent autour du Chardonnay, du Pinot Noir et du Meunier, chacun contribuant à l’équilibre entre finesse, structure et fruité.

La Champagne est un terroir d’exception, aux sols crayeux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable, tandis que le climat frais permet de préserver l’acidité, pilier de l’équilibre des effervescents du secteur. Riche d’une longue tradition viticole, la région s’est imposée comme la référence mondiale des vins mousseux, capables de traverser le temps tout en exprimant leur singularité à chaque cuvée. La Côte des Blancs, la Montagne de Reims ou la Vallée de la Marne — autant de sous-régions qui, grâce à leurs nuances microclimatiques, forgent l’identité des champagnes élaborés par Lenoble.

Ce style de champagne extra-brut appelle naturellement des mets délicats et précis. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur exaltera la tension de la cuvée. Pour une touche plus régionale, une terrine de truite de rivière ou une bouchée à la reine aux champignons s’accorderont harmonieusement avec la finesse de la bulle et la vivacité du vin. Veillez à servir ce champagne bien frais, autour de 7 à 9°C, dans un verre adapté afin de mieux apprécier la richesse aromatique et la vivacité qui font la signature Lenoble.