Vins Effervescent Champagne William Deutz - Cuvée William Deutz Brut Millésime - 1999

La Cuvée William Deutz Brut Millésime 1999 est un superbe représentant du style raffiné que l’on associe à la grande tradition champenoise. Issu de la maison Deutz, cette cuvée est élaborée uniquement lors des très bons millésimes, sélectionnant les meilleurs raisins issus des terroirs classés de la région. Sa composition exacte n’est pas détaillée, mais les Champagnes millésimés de cette maison sont connus pour leur harmonie entre l’élégance du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, souvent avec une touche de Pinot Meunier. La vinification est soignée, avec un long vieillissement sur lies qui confère à ce vin effervescent une complexité aromatique et une finesse de bulle exceptionnelles. Le style du millésime 1999, marqué par un climat plutôt clément après quelques épisodes chauds, a permis d’obtenir des vins mûrs, équilibrés et aptes à une longue garde.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais bénéficiant d’une excellente exposition solaire sur ses coteaux. Les sols crayeux, particulièrement favorables à la vigne, permettent un enracinement profond et une maturation lente des baies, caractéristiques propices à la finesse et à la fraîcheur des grands Champagnes. L’histoire viticole locale se confond avec celle du vin effervescent, dont la renommée a traversé les siècles pour devenir synonyme de célébration et d’excellence.

Pour mettre en valeur la sophistication de cette cuvée, privilégiez des mets fins et délicats : poissons crus ou fumés comme le saumon ou la truite, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de dorade ou encore un plateau d’huîtres affiné. Des volailles nobles, notamment une poularde de Bresse à la crème ou un suprême de volaille truffé, feront également honneur à sa profondeur et à sa fraîcheur. Vous pouvez aussi oser des fromages à pâte molle peu affinés, comme un Brie de Meaux, pour une touche régionale harmonieuse.

Servez ce Champagne à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa bulle, en le dégustant dans un verre adapté à la dégustation des vins de Champagne plutôt qu’une simple flûte, pour une expression aromatique optimale.