Vins Effervescent Champagne Pierre de Charme - Charm' de Pinot Noir

La Cuvée Charm' de Pinot Noir de la maison Pierre de Charme est un Champagne blanc de noirs élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu exclusivement, semble-t-il, de Pinot Noir, ce champagne sans année offre une interprétation où la puissance et la générosité du cépage noir s’expriment tout en finesse. Vinifié en blanc à partir de raisins à peau noire, il présente en général une robe d’un or lumineux et une effervescence persistante, signature d’un beau travail sur l’élaboration et le vieillissement en cave. Attendez-vous à un nez intense de fruits à chair blanche, de fruits rouges discrets (framboise, groseille), enrichi d’une trame plus pâtissière et briochée qui témoigne d’une maturation sur lies soignée. En bouche, la typicité des blancs de noirs se traduit par une certaine vinosité, des notes franches de fruits mûrs, parfois une pointe épicée ou minérale, avec une finale à la fois structurée et désaltérante.

La Champagne est une région dont l’identité s’est construite autour de ses terroirs de craie, de marne et d’argile, offrant à ses cépages un équilibre particulier entre fraîcheur et maturité. Ici, le climat septentrional instille une tension naturelle dans les vins, tandis que les sols crayeux permettent un drainage idéal et une expression très pure du fruit. L’histoire champenoise est marquée par la tradition de l’assemblage et de la méthode champenoise (ou traditionnelle), qui confère à ses vins une complexité et une effervescence incomparables.

Ce type de Champagne blanc de noirs se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un carpaccio de veau ou même un filet de bar accompagné d’une sauce crémée légère. Traditionnellement, il s’accorde notamment avec le jambon de Reims ou un chaource affiné, deux spécialités régionales qui mettront en valeur sa personnalité fruitée et ample. Il sera également à son aise à l’apéritif, porté par sa fraîcheur et sa structure.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de la finesse de sa bulle, dégustez ce Champagne brut à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des flûtes ou, mieux, dans des verres à vin blanc pour révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée.