Vins Champagne Besserat de Bellefon - Grande Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Grande Tradition de Besserat de Bellefon est un vin effervescent élaboré dans l'illustre région de la Champagne, mondialement reconnue pour ses vins de prestige. Curieusement, ce vin est classé comme rouge, un choix atypique pour la Champagne, traditionnellement dominée par les blancs. Toutefois, cette cuvée non millésimée témoigne d'un savoir-faire unique en assemblant des cépages champenois classiques sous une forme créative. Le climat frais et les sols crayeux de la région confèrent aux vins de Champagne leur fraîcheur vibrante et leur élégance typique. Fondé en 1843, le domaine Besserat de Bellefon se distingue par son approche traditionnelle tout en innovant avec ses effervescents distincts.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, des plats tels que le canard à l'orange ou une terrine de gibier rehausseraient la structure et la pétillance du vin. Les champagnes rouges, bien que rares, trouvent également un mariage séduisant avec des fromages à pâte molle comme le Chaource, un accord régional mettant en goût la subtilité champenoise.

Pour apprécier ce vin effervescent dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, sans excéder 30 minutes, pourrait permettre aux arômes de fruits rouges de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes raffinés avant de déguster lentement, révélant son équilibre parfait entre vivacité et complexité.