Vins Effervescent Champagne F. Dubois - Pur Rosé - 2019

Ce Champagne rosé élaboré par la maison F. Dubois, millésime 2019, s’inscrit dans la tradition des vins effervescents produits selon la méthode traditionnelle, signature de la région. La mention "Cuvée Pur Rosé" laisse imaginer un travail subtil sur le fruit et la couleur, issu probablement d’un assemblage de cépages champenois principaux tels que le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier, cépages souvent utilisés pour conférer à ces vins leur intense robe rosée et leurs notes séduisantes de fruits rouges frais. Sans information précise sur l’assemblage, il convient cependant de mettre en avant la gourmandise et le caractère acidulé généralement associés aux champagnes rosés bruts, dont la fraîcheur et la finesse des bulles sont particulièrement appréciées.

Implantée au cœur de la Champagne, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel, où le climat frais favorise des maturités lentes et la préservation d’une belle acidité. Les sols crayeux caractéristiques, riches en minéraux, apportent une élégance et une tension minérale notables aux vins effervescents de la région. L’histoire viticole de Champagne, jalonnée de traditions ancestrales, ajoute une dimension patrimoniale à cette bouteille, dont le style rosé reflète à la fois la modernité des goûts et l’authenticité du savoir-faire local.

Ce champagne rosé brut saura s’accorder avec une large palette de mets. Idéal à l’apéritif, il révélera également toute sa personnalité sur des plats délicats comme un carpaccio de saumon, un tartare de thon aux herbes fraîches, ou encore des gambas grillées. Pour une association régionale, tentez-le avec une assiette de jambon de Reims ou une rosace de fraises de saison. Sur des desserts peu sucrés à base de fruits rouges, il s’exprimera avec élégance.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de ses bulles, servez ce champagne rosé frais, entre 8 et 10°C. Préférez une flûte élancée pour mieux concentrer les arômes et admirer la belle effervescence. Laissez-lui quelques minutes dans le verre avant la première gorgée afin de profiter de toute sa complexité.