Vins Effervescent Champagne Brice Allouchery - Pinots Noirs Brut Nature - 2022

La Cuvée Pinots Noirs Brut Nature du domaine Brice Allouchery, issue du millésime 2022, est un Champagne blanc de noirs Premier Cru. Élaboré exclusivement à partir de raisins noirs à peau blanche, très probablement du Pinot Noir comme le suggère le nom, ce vin effervescent se distingue par sa méthode d’élaboration traditionnelle, sans ajout de liqueur d’expédition (brut nature), exprimant ainsi une grande pureté et la sincérité du terroir champenois. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, devrait offrir un Champagne frais, vif, avec une belle tension et une expression authentique du raisin.

La région de la Champagne est mondialement reconnue pour son terroir unique. Son climat frais et tempéré, souvent ponctué de variations annuelles, bénéficie de sols crayeux qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, avec des villages classés Premier Cru réputés pour la finesse de leur production. Les blancs de noirs, vinifiés à partir de cépages noirs, développent une structure et une ampleur singulières, distinctes des blancs de blancs davantage axés sur la finesse.

Pour sublimer ce Champagne blanc de noirs brut nature, privilégiez des accords alliant texture et délicatesse. Des mets régionaux comme une terrine de lapin aux herbes ou une andouillette de Troyes sauront réveiller l’âme vineuse du vin. Il peut également accompagner avec élégance des sashimis de saumon, un tartare de thon ou un carpaccio de Saint-Jacques, révélant sa droiture et sa minéralité. Des fromages à pâte dure ou légèrement affinés, comme le vieux comté ou le chaource, se marieront harmonieusement avec sa vinosité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne frais, entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres à flûte ou des verres à vin blanc pour en révéler toute la richesse aromatique et l’effervescence délicate. Prenez le temps d’apprécier sa robe brillante, sa mousse fine et la complexité de ses arômes pour une expérience sensorielle mémorable.