Vins Effervescent Champagne Bauser - Les Crieux

La cuvée Les Crieux de la maison Bauser est un Champagne Blanc de Noirs, non millésimé, élaboré en brut nature, c’est-à-dire sans adjonction de sucre au dégorgement. Cela lui confère une pureté et une expression authentique du terroir champenois. Le terme Blanc de Noirs indique que cette cuvée est issue exclusivement de raisins à peau noire, le plus souvent du Pinot Noir et/ou du Meunier, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le style brut nature met particulièrement en avant la droiture, la fraîcheur et la franchise aromatique, offrant un Champagne à la fois tendu et d’une grande précision.

La Champagne, célèbre région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat relativement frais, favorisé par la latitude et influencé par des précipitations régulières. Les sols crayeux, emblématiques de la région, jouent un rôle fondamental dans la finesse et la vivacité des vins, restituant la minéralité à la cuvée. Riche d’une histoire séculaire, la Champagne s’est imposée comme référence mondiale pour la production de vins effervescents grâce à sa méthode traditionnelle qui valorise le temps, et, dans le cas d’un blanc de noirs, la puissance aromatique et la texture.

Ce style de Champagne brut nature, tout en tension et en vinosité, s’accordera à merveille avec des mets de caractère. En apéritif, il sublime les gougères ou une fine tranche de jambon de Reims. À table, il révèle toute sa dimension aux côtés d’une volaille rôtie, d’un carpaccio de bœuf ou encore de fromages à pâte cuite comme le comté affiné. Pour une expérience régionale, osez l’alliance avec une andouillette de Troyes, qui saura répondre à la profondeur du vin.

Pour profiter de toute l’énergie de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans de grands verres en tulipe permettra d’apprécier pleinement la subtilité aromatique et la finesse de la bulle.