Vins Champagne Comte de Senneval - 2022

Avis Viniou

Le Comte de Senneval 2022 est un Champagne issu des terres emblématiques de la région de la Champagne, en France. Ce vin effervescent blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance typique des Champagnes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Champagnes sont traditionnellement élaborés à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Millésime 2022, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols crayeux qui assurent un drainage optimal et une minéralité qui se traduit dans le vin. Les techniques de vinification de Champagne, incluant la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, offrent une effervescence fine et persistante. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique et continentale, favorisant une lente maturation des raisins qui préserve l'acidité et les arômes délicats. Le Château Comte de Senneval, bien établi, jouit d'une réputation respectée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir champenois.

Pour des accords mets-vins parfaits, pensez aux plats qui exalteront les fines bulles et l'acidité rafraîchissante de ce Champagne. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées s'harmoniseront très bien. Des sushis ou sashimis permettront d'exalter la fraîcheur du vin. Un plat régional, comme le Jambon de Reims, pourrait également créer une combinaison savoureuse, tout comme un fromage à pâte molle tel que le Brillat-Savarin.

Pour savourer pleinement ce Champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant de l'apprécier. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et les bulles fines. Au nez, identifiez les arômes de fruits, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive, la texture crémeuse des bulles et les saveurs délicates qui persistent en finale.