Avis Viniou
Le vin que vous avez en cave, la Cuvée Oger de Vauversin, est un Champagne non millésimé qui incarne l'élégance et la tradition de la région viticole de Champagne, en France. Ce vin effervescent exprime le caractère unique de son terroir, situé dans l'illustre sous-région de la Côte des Blancs, réputée pour ses sols crayeux et ses conditions climatiques idéales pour la culture du Chardonnay, principal cépage utilisé dans cette cuvée. La vinification méthodique et traditionnelle, associée à l'expertise de la maison Vauversin — un domaine familial depuis trois générations —, lui confère des bulles fines et une complexité aromatique remarquable. Ce Champagne bénéficie du microclimat frais et des sols crayeux, ce qui lui assure une fraîcheur et une minéralité typiques de la région.
Pour accompagner cette Cuvée Oger, considérez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des langoustines. Sa finesse et sa minéralité se marient également élégamment avec des sushis ou un tartare de poisson. Pour un choix régional, une tarte à l'andouillette de Troyes ou une salade aux noisettes et fromage Chaource mettraient en valeur la fraîcheur et le dynamisme de ce champagne.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer en verre quelques minutes pour qu'il révèle ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles persistantes, puis humez les notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et la subtile touche pâtissière. En bouche, goûtez à son équilibre entre vivacité et onctuosité, le tout couronné par une finale fraîche et persistante.
