Vins Champagne Eric Lagache - Assemblage Brut

Avis Viniou

La Cuvée Assemblage Brut du château Eric Lagache est un vin effervescent rouge unique de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que la classification "non millésimé" implique un assemblage de plusieurs années, permettant d'assurer une constance de qualité et de style, il est inhabituel de rencontrer un Champagne rouge. La méthode traditionnelle champenoise est utilisée pour ce vin, offrant une effervescence délicate et persistante. La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une grande vivacité. Eric Lagache produit des champagnes emblématiques, valorisant l’histoire et le savoir-faire d’une région au patrimoine viticole exceptionnel.

Pour sublimer la Cuvée Assemblage Brut, envisagez un accord avec des plats qui respectent sa structure et ses bulles. Une côte de veau aux morilles, accompagnée d’une purée de panais, créerait un accord élégant. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront ses arômes terreux. Traditionnellement, des mets régionaux comme une andouillette de Troyes ou même un boudin noir avec une sauce aux fruits rouges pourraient également être de belles associations, jouant sur les contrastes de saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin rouge effervescent, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe pourrait adoucir l'effervescence initiale, permettant aux nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez le jeu des bulles dans le verre. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, la fraîcheur et l'acidité contribuent à une finale persistante. Ce vin invite à une dégustation attentive et ouverte, propre aux découvertes inattendues que seul un Champagne rouge peut offrir.