Avis Viniou
Le Champagne Deutz Cuvée Brut Classic, bien que traditionnellement un vin effervescent blanc, est une rareté avec sa couleur rouge. Cette cuvée, non millésimée, offre ainsi un style unique qui allie élégance et audace. La région Champagne est historiquement célèbre pour sa production de vins effervescents raffinés, résultat d'un savoir-faire séculaire et de conditions géographiques et climatiques exceptionnelles. Le terroir champenois, avec sa craie omniprésente qui permet un drainage parfait et confère une minéralité particulière aux vins, s'étend sous un climat frais qui favorise la lente maturation des raisins.
La tradition régionale veut que le champagne accompagne un large éventail de mets. La Cuvée Brut Classic rouge s'associe magnifiquement avec des mets à la fois fins et riches. Considérez des plats tels qu'un canard aux cerises ou encore un magret de canard flambé. Les accords viendront sublimer la structure du vin tout comme sa fraîche acidité, ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Pour une alliance plus locale, des rillettes de Reims constitueront un mariage de choix.
Pour profiter au mieux de ce champagne rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera la complexité de ses arômes tout en gardant la finesse de ses bulles. Une flûte à champagne ou une coupe spécifiquement conçue pour les champagnes rouges permettra de concentrer les arômes tout en conservant l'effervescence. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin respirer et dévoiler toute sa palette aromatique.
