Avis Viniou
Ce vin est une Cuvée Blanc de Noirs effervescente, produit par le Domaine Gaston Poittevin, situé dans la prestigieuse région de Champagne en France. En tant que Champagne non millésimé, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages noirs, principalement Pinot Noir et Pinot Meunier, vinifiés en blanc. Le terroir champenois riche en craie confère à ce vin une minéralité élégante et une finesse de bulles exceptionnelle, typiques de la région. Le climat frais, conséquence directe du positionnement septentrional de la Champagne, favorise l'acidité et la fraîcheur dans les vins. Le Domaine Gaston Poittevin est renommé pour son engagement envers des méthodes traditionnelles, préservant l'histoire tout en offrant une qualité remarquable.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui accentueront sa complexité et sa texture crémeuse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le crabe, se marient parfaitement avec la minéralité du Champagne. Les plats élaborés à base de champignons, comme un risotto crémeux aux truffes, souligneront la profondeur du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un coq au vin de Champagne, une interprétation locale du célèbre plat français qui s'harmonise parfaitement avec l'effervescence et l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Blanc de Noirs à une température de 8 à 10°C. Pas besoin de carafage, car le vin épanouira ses arômes directement dans la flûte. Commencez par admirer ses fines bulles perlées et sa couleur dorée. Approchez ensuite votre nez pour capturer des arômes de fruits rouges, de brioche et parfois des notes légèrement toastées. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre avant de découvrir sa finale persistante et élégante.
