Vins Champagne Boizel - Grand Vintage - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Grand Vintage 2014 de Boizel est un somptueux Champagne blanc effervescent, reflétant l'élégance intemporelle de la région prestigieuse dont il est issu. Ce millésime se distingue par son assemblage soigné de cépages typiques de la Champagne, avec une dominante de Pinot Noir et Chardonnay. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat continental tempéré, confère à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur emblématiques. Le domaine Boizel, fondé au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers l'excellence, produisant des champagnes de caractère et de finesse.

Pour accompagner ce Champagne distingué, privilégiez des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de Saint-Jacques aux truffes. Ces accords mettent en avant la vivacité et l'élégance du vin. Les saveurs subtiles et umami de sushis ou de sashimi se marieraient également à merveille avec ces bulles. En termes de cuisine régionale, une quiche lorraine délicate serait un choix pertinent, apportant une dimension chaleureuse et conviviale à la dégustation.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grand Vintage 2014, servez-la à une température idéale de 9-11°C sans carafage, préservant ainsi son effervescence délicate. Commencez par admirer la robe brillante et dorée, avec son effervescence fine et persistante. Au nez, explorez les arômes floraux et de fruits à chair blanche, agrémentés de délicates notes briochées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, laissant une impression persistante de fraîcheur et de complexité.