Vins Coteaux-champenois Georges Remy - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-champenois rouge 2018 de Georges Remy est un vin rare en provenance de la célèbre région Champagne, qui se distingue habituellement par ses vins effervescents. Élaboré dans un terroir champenois unique, ce vin rouge capture l’essence des sols calcaires de la région, combinée à un climat frais qui confère une délicatesse et une élégance particulières aux vins. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette appellation utilisent principalement le Pinot Noir, apportant des notes fruitées et épicées typiques de ce cépage. Georges Remy, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles durables, ajoute ici une dimension complexe et raffinée à sa gamme de vins calmes.

Pour des accords mets-vins optimaux, accompagnez ce Coteaux-champenois rouge de plats légers à base de volailles rôties ou de magret de canard, où ses notes fruitées et acides balaieront les saveurs riches. Des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, typique de la région, s'associeraient merveilleusement bien avec ce vin, soulignant ses subtilités aromatiques et raffinant le palais en douceur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour en révéler toute la finesse. Il est recommandé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant de le servir, afin de laisser le vin s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes subtils. Observez sa robe rubis, appréciez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, qui témoignent du caractère unique des rouges de Champagne.