Vins Coteaux-champenois Doyard - Vertus Blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vertus Blanc 2022 du Château Doyard est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse de Champagne, plus précisément de l'appellation Coteaux-champenois. Cette cuvée met en avant le cépage dominant de la région, le Chardonnay, magnifié par le millésime 2022 qui a bénéficié d'un climat optimal, avec des conditions chaudes permettant une belle maturité des raisins. La Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, donne naissance à des vins d'une minéralité exceptionnelle. Le domaine Doyard, fort d'une histoire et d'une expertise transmises depuis des générations, s'illustre par sa réputation de produire des vins de qualité où le terroir s’exprime pleinement.

Pour accompagner ce Coteaux-champenois, quelques accords mets-vins sont recommandés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révèleront à merveille la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Des plats à base de volaille ou une blanquette de veau s'accorderaient également bien, apportant une belle harmonie entre les saveurs. En optant pour des fromages affinés tels que le Comté, vous prolongerez l'élégance du vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas choisir une flamiche champenoise ?

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe lumineuse, puis émerveillez-vous de ses arômes délicats au nez, mêlant agrumes et notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et fraîche, témoignant de la richesse et de l'équilibre de cette cuvée.