Avis Viniou
La cuvée Athénaïs 2022 du domaine Gonet-Medeville est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, plus précisément de l'appellation Coteaux-champenois. Ce vin se distingue par l'élégance typique des vins rouges de Champagne, une région plus réputée pour ses vins effervescents. La cuvée est un assemblage minutieux dont les cépages exacts ne sont pas détaillés ici, mais qui reflètent sans doute le caractère unique des terroirs champenois. Les vignes en Champagne poussent sur des sols caractéristiques de craie, de marne et de calcaire qui transmettent fraîcheur et minéralité aux vins. 2022 est un millésime récent qui promet de belles surprises grâce à un climat lui ayant permis de mûrir sous un soleil généreux, tout en conservant une certaine acidité benéfique à son équilibre.
La région de Champagne, connue mondialement pour son climat frais héritier d'une influence océanique et continentale, est un terroir complexe et exigeant. Son histoire viticole est riche, marquée par des siècles de réputation concernant les bulles, mais elle a aussi une tradition moins connue de vins tranquilles, comme le prouvent les Coteaux-champenois.
Pour accompagner cette cuvée rouge, il est judicieux de penser à des accords qui mettent en valeur son style frais et délicat. Un filet de canette aux cerises ou un magret de canard laqué peuvent faire ressortir ses arômes subtils. Pour une exploration plus locale, une tourte vigneronne champenoise s'accordera merveilleusement avec les spécificités de ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge de Champagne légèrement frais, à une température de 12-14°C, ce qui permettra de révéler ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation pour éveiller l'intégralité de ses parfums.
