Vins Coteaux-champenois Pascal Walczak

Avis Viniou

Le vin Pascal Walczak, non millésimé, est un rosé tranquille issu de l'appellation Coteaux-Champenois, située dans la région viticole de Champagne, en France. Bien que cette région soit surtout célèbre pour ses vins effervescents, elle offre également des vins tranquilles, comme ce rosé. Ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages rouges traditionnels de Champagne tels que le Pinot Noir, avec parfois un ajout de Chardonnay pour nuancer la palette aromatique. La vinification est réalisée de manière à extraire juste ce qu'il faut de couleur pour donner au vin sa teinte rosée tout en préservant fraîcheur et finesse.

La région de Champagne est caractérisée par un climat frais et continental, avec des influences océaniques qui contribuent à la complexité des vins. Les sols majoritairement calcaires, notamment la craie, offrent une excellente drainage et une minéralité qui se ressent dans les vins. Cet environnement unique permet aux vins de développer une finesse et une fraîcheur remarquables, caractéristiques des meilleurs bouteilles issues de cette région emblématique, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner le Pascal Walczak Rosé, optez pour des plats légers et frais qui mettront en valeur la subtilité de ce vin. Des salades méditerranéennes à base de tomates fraîches et de fromage de chèvre, des fruits de mer tels que les carpaccios de saumon ou de thon, ainsi que des plats de charcuterie sont des choix judicieux. Les plats typiques de la région, comme une quiche lorraine ou un jambon de Reims, s'accorderont également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cette température permettra d'exacerber les notes fruitées et florales tout en maintenant une belle vivacité en bouche.