Vins Coteaux-champenois Alain Vesselle - Bouzy Rouge

Avis Viniou

La Cuvée Bouzy Rouge d'Alain Vesselle est un vin rouge atypique de la région de Champagne, plus connue pour ses effervescents. Ce vin non millésimé provient des Coteaux Champenois, une appellation qui autorise la production de vins tranquilles au sein de la prestigieuse région. Le terroir de Bouzy est réputé pour ses sols crayeux et son exposition sud-est, favorables à la maturation du Pinot Noir, cépage dominant de cette cuvée. La vinification met en avant la pureté du fruit, privilégiant un élevage qui respecte le caractère délicat et naturel du Pinot Noir, tout en assurant une belle structure.

La région de Champagne bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, ce qui se traduit par des hivers rigoureux et des étés frais. Le sol crayeux, caractéristique de la région, confère aux vins une minéralité unique et participe à une exceptionnelle capacité de drainage. Historiquement, les vins tranquilles de Champagne étaient fort prisés à la cour des rois de France, avant que l'effervescence ne vienne voler la vedette.

Pour mettre en valeur ce Bouzy Rouge, il convient de l'associer à des plats qui sauront respecter son élégance. Un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie sont des choix judicieux, tout comme des fromages affinés tels qu'un brillat-savarin ou un chaource, qui s'harmonisent avec le fruité et la finesse du Pinot Noir. La saveur légèrement acidulée de ce vin complétera également parfaitement une tarte à la tomate et à la moutarde, un clin d'œil aux spécialités régionales françaises.

Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la texture veloutée du Bouzy Rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température permettra de révéler l'équilibre entre le fruit, l'acidité et la subtilité du terroir, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée.