Vins Coteaux-champenois Fleury la Rivière - Rouge

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Coteaux Champenois rouge, élaboré par le domaine Fleury la Rivière, en Champagne. Cette cuvée, non millésimée, appartient à la petite famille des champagnes tranquilles rouges, moins connus que leurs célèbres cousins effervescents. Généralement, les Coteaux Champenois rouges sont issus du Pinot Noir, cépage roi de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, même si on y trouve parfois du Pinot Meunier. Ce vin sec présente souvent une robe rubis légère, un nez délicat mêlant des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et parfois des touches épicées ou de sous-bois. En bouche, la structure est élégante, avec une acidité rafraîchissante et des tanins soyeux, gage d’un travail de vinification respectueux du fruit, typique de producteurs engagés dans une expression authentique du terroir.

La région de la Champagne est internationalement reconnue pour ses vins effervescents, mais son histoire viticole remonte à bien avant l’élaboration du champagne au XVIIe siècle. Le climat y est réputé frais et humide, avec des hivers longs et des étés modérés, obligeant la vigne à puiser dans des sols majoritairement calcaires, crayeux et argilo-calcaires, qui confèrent une grande finesse aux vins. Les coteaux exposés bénéficient de conditions microclimatiques qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, indispensable à l’élaboration des vins rouges fins et vifs comme celui de Fleury la Rivière.

Ce Coteaux Champenois rouge accompagnera merveilleusement des volailles rôties, un filet de canard ou des charcuteries régionales comme le jambon de Reims. Ses notes fruitées et sa fraîcheur en font aussi un partenaire délicat pour des fromages à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le chaource, ou encore une terrine de lapin. Pour un accord plus audacieux, rien de tel qu’un plat typiquement champenois, comme le fameux pot-au-feu.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir 30 minutes en avance pour libérer ses arômes subtils. La délicatesse de ce rouge invite à des moments de partage intimes et conviviaux, élégamment ancrés dans la tradition champenoise.