Vins Coteaux-champenois Lanson - Bouzy

Avis Viniou

Le Domaine Lanson, reconnu avant tout pour ses champagnes, propose également des vins tranquilles sous l’appellation Coteaux-champenois AOC. La cuvée Bouzy Rouge s’inscrit dans cette tradition confidentielle, issue intégralement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Montagne de Reims. Non millésimée, cette cuvée est assemblée à partir de différentes années, ce qui apporte complexité et régularité à l’expression du vin. Les raisins proviennent de Bouzy, un village classé grand cru, réputé pour ses Pinot Noir charpentés et élégants. La vinification, sans prise de mousse contrairement aux champagnes, permet de révéler la pureté du fruit et la finesse des tannins, dans un style souple et aromatique.

La Champagne, essentiellement reconnue pour ses effervescents, abrite néanmoins la tradition discrète des Coteaux-champenois rouges. Implantée sur des coteaux crayeux, la région bénéficie d’un climat septentrional, offrant des étés tempérés et des automnes parfois frais, conditions idéales pour une maturation lente et progressive du Pinot Noir. Les sols de craie, mêlés à des argiles et sables, confèrent aux vins une fraîcheur unique, une élégance et une structure délicate qui distinguent ce terroir des autres régions de Bourgogne ou d’Alsace. L’histoire séculaire de la Champagne a su préserver ce savoir-faire, principalement réservé aux initiés et amateurs éclairés.

Le Bouzy Rouge trouve parfaitement sa place à table avec des plats élégants et raffinés : il accompagnera aussi bien un magret de canard rosé, un filet de volaille forestière qu’un gibier à plume. Les charcuteries fines et une terrine de lapin y trouveront également un partenaire discret. Pour rester dans la tradition champenoise, servez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette grillée, dont il soulignera la subtilité. Une belle association se fera également avec des fromages à pâte molle type brie de Meaux ou chaource.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Coteaux-champenois rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, signature du Pinot Noir champenois.