Vins Coteaux-champenois Gallez-Lemaire - Damery Rouge

Avis Viniou

La cuvée Damery Rouge du domaine Gallez-Lemaire est un vin tranquille rare et original provenant de la prestigieuse appellation Coteaux-champenois, au cœur de la Champagne. Contrairement à la majorité des vins issus de cette région, traditionnellement effervescents, il s'agit ici d'un vin rouge sec, sans effervescence, dont le millésime n’est pas précisé. Le cépage principal de ce type de vin est généralement le Pinot Noir, parfois accompagné de Pinot Meunier, apportant à la fois fruité, fraîcheur et élégance. Les raisins proviennent de parcelles situées autour de Damery, sur la rive droite de la Marne. Le terroir champenois, célèbre pour ses sols crayeux uniques, confère tension et minéralité au vin. La vinification, bien que non détaillée ici, met l’accent sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, très recherchées dans ce style de rouge régional.

La Champagne, région mondialement reconnue pour ses vins effervescents, recèle aussi l’appellation discrète des Coteaux-champenois. Son climat est continental à influence océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, limitant la maturation excessive des raisins et favorisant la finesse des jus. Les sols crayeux et argilo-calcaires, combinés à la topographie vallonnée, créent des conditions idéales pour la subtilité et la délicatesse du Pinot Noir. L’histoire des vins rouges champenois remonte à plusieurs siècles avant la domination du Champagne effervescent, et ils connaissent aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés comme Gallez-Lemaire.

La vivacité et l’élégance de cette cuvée Damery Rouge en font un compagnon idéal de plats raffinés. Elle se mariera parfaitement avec des volailles rôties, un filet de canette légèrement rosé, ou un lapin à la moutarde. Plus régionalement, n’hésitez pas à l’accompagner d’un jambon de Reims ou d’un fromage de Langres affiné, dont la texture crémeuse soulignera la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits rouges frais et de sa bouche délicate, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération au préalable permettra aux notes florales et fruitées de s’exprimer pleinement. Ce vin, à savourer dans sa prime jeunesse, accompagnera à merveille la convivialité d’un repas simple et authentique.