Vins Coteaux-champenois Horiot Père et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-champenois rouge 2022 du domaine Horiot Père et Fils est un vin rare et singulier issu d’une région mondialement reconnue pour ses bulles, la Champagne, mais qui, sur certaines parcelles privilégiées, offre de magnifiques expressions en vins tranquilles. Composé exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, ce vin met en valeur le fruité délicat et la finesse des terroirs de craie et d’argiles calcaires, qui confèrent élégance et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant une tension appréciable, promettant des vins de belle expression aromatique, équilibrés et séduisants. Les vinifications sont généralement peu interventionnistes en Coteaux-champenois afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir, donnant ici un rouge à la robe légère, brillant par ses parfums de cerise, de groseille et de fleurs séchées, relevés par une touche d’épices douces.

La Champagne, malgré sa renommée pour le champagne effervescent, possède une longue histoire d’élaboration de vins tranquilles, autrefois très prisés. Le climat septentrional, marqué par une fraîcheur dominante et des étés modérément chauds, favorise la lente maturation des raisins et une acidité naturelle rare, véritable signature de la région. Les sols crayeux confèrent aux vins leur toucher de bouche soyeux, un éclat particulier et une minéralité très élégante. La rareté des coteaux champenois, produits en très petite quantité, en fait un vin de connaisseur à découvrir.

Le style délicat et aérien de ce rouge s’accordera harmonieusement avec des mets raffinés. Vous pouvez oser des rillettes de truite fumée ou un filet de sandre aux échalotes pour surprendre, ou rester sur des classiques régionaux avec un jambon de Reims ou une volaille aux champignons. Un fromage à pâte molle comme un Chaource légèrement affiné sublimera également son caractère frais et fruité. Pour une touche plus moderne, une salade de betterave aux noix ou un tataki de canard accompagneront parfaitement son équilibre.

Servez ce Coteaux-champenois rouge idéalement entre 14 et 16°C pour révéler toute la délicatesse de son fruit et la finesse de ses tanins. Une carafe courte de 20 minutes peut aider à libérer ses plus subtiles notes aromatiques. Ce vin promet un vrai moment de découverte et de convivialité !