Vins Coteaux-champenois Tritant

Avis Viniou

Ce Coteaux-champenois rouge du Château Tritant est une belle expression du talent champenois hors du traditionnel effervescent. D’origine non millésimée, ce vin tranquille provient du prestigieux vignoble de Champagne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, parfois accompagné de Pinot Meunier selon les parcelles. La vinification, dans le respect des pratiques locales, privilégie généralement une macération douce et un élevage en fûts ou en cuves, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du terroir. Ce vin dévoile une robe rubis lumineuse, un nez délicat de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois une légère touche florale. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, une structure élégante et des tanins souples, typiques des rouges champenois.

La Champagne est surtout connue pour ses bulles, mais elle cache aussi ce savoir-faire dans la production de vins rouges tranquilles d’une grande subtilité. Influencés par un climat frais et humide, les raisins bénéficient d’une maturation lente qui concentre finesse aromatique et acidité naturelle. Les sols majoritairement calcaires et crayeux, caractéristiques des coteaux champenois, confèrent une minéralité unique et une vivacité remarquable à ces vins. Cette tradition des rouges en Champagne remonte au Moyen Âge, avant même le règne du champagne effervescent.

Pour les accords mets-vins, ce Coteaux-champenois rouge s’intègre à merveille avec des charcuteries fines, un pigeon rôti, une volaille grillée ou encore un fromage régional à pâte molle comme le chaource. Il révèle également des arômes subtils en accompagnement d’un lapin à la moutarde ou d’une salade de lentilles du Berry. Pour une association locale, essayez-le avec un jambon sec ou un pâté en croûte champenois.

Pour révéler toute sa subtilité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe peut lui être bénéfique pour laisser s’exprimer ses arômes délicats. Profitez d’une dégustation attentive pour apprécier toute la finesse de ce rouge singulier issu d’un terroir d’exception.