Vins Coteaux-champenois Egly-Ouriet - 2022

Le Coteaux Champenois Rouge 2022 d’Egly-Ouriet est un vin rare et singulier. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi du Montagne de Reims, il exprime ici tout son potentiel en version tranquille, sans effervescence. Le millésime 2022, marqué par de belles maturités grâce à un été chaud et équilibré, offre une matière fruitée intense, typée par des notes de cerises, de petites baies rouges fraîches et une pointe de sous-bois. La vinification, menée avec minutie par la maison Egly-Ouriet, célèbre pour son exigence en matière de viticulture raisonnée et de maturité des raisins, met en valeur la pureté du fruit et la finesse de la structure. Vieilli en fûts de chêne, le vin bénéficie d’un bel élevage qui arrondit les tanins tout en gardant une fraîcheur caractéristique.

La région de Champagne est mondialement reconnue pour ses effervescents, mais elle cache ce trésor rare qu’est l’appellation Coteaux Champenois. Située sur des sols crayeux riches qui favorisent le drainage, elle bénéficie d’un climat septentrional tempéré, apportant une belle acidité naturelle et une élégance dans les vins. L’histoire de la région est jalonnée par la dualité entre vins tranquilles et mousseux, les premiers tenant un rôle important dans la tradition locale avant l’avènement du Champagne mondialement connu aujourd’hui.

Un Coteaux Champenois rouge de cette facture accompagne idéalement une cuisine délicate : il se marie parfaitement avec un suprême de volaille à la crème et champignons, une caille rôtie, un filet de veau juste rosé ou un fromage à pâte molle comme le chaource. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour un jambon de Reims ou une andouillette champenoise ? Les alliances avec des plats peu relevés mettent en avant la subtilité du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 13-15°C, en carafe une demi-heure avant de le boire pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il se dégustera idéalement dans les cinq prochaines années, offrant alors toute sa fraîcheur et sa finesse typique des grands pinots noirs de Champagne.