Vins Coteaux-champenois Romain Henin - Nico nemesis - 2024

Le Coteaux-Champenois Rouge 2024 "Cuvée Nico Nemesis" du domaine Romain Henin est une rareté précieuse issue des coteaux mythiques de la Champagne. Contrairement à l’image habituelle de la région, essentiellement reconnue pour ses effervescents, ce vin rouge tranquille met en avant le Pinot Noir, cépage roi sur les sols crayeux de la Champagne. Issu du millésime 2024, un millésime prometteur en raison d’une météo globalement clémente favorisant une belle maturité, ce vin dévoile un profil à la fois fruité et élégamment structuré. La vinification, menée en cuves afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, souligne la finesse caractéristique du terroir champenois. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges acidulés comme la griotte et la framboise, avant de dévoiler une pointe florale et des accents légèrement épicés. La bouche offre une matière délicate, portée par une trame minérale et une jolie vivacité, aboutissant sur une finale persistante et salivante.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, influencé par l’océan Atlantique, ce qui favorise la fraîcheur et l’acidité inhérentes aux vins du secteur. Les sols crayeux, particuliers à la région, jouent un rôle clé en reflétant la lumière et en restituant progressivement la chaleur aux racines des vignes. Historiquement, le Coteaux-Champenois est l’une des plus anciennes appellations viticoles françaises, bien que son volume de production reste extrêmement limité par rapport aux Champagnes classiques, rendant chaque bouteille d’autant plus précieuse.

Côté accords mets-vins, ce rouge délicat ravira avec des plats régionaux comme un jambon de Reims, des rillettes de truite des Ardennes, mais aussi avec une volaille rôtie ou une grillade de veau. Sa fraîcheur et ses tanins soyeux lui permettront aussi de s’accorder à une tarte aux champignons sauvages ou à des fromages à pâte molle peu affinés, comme un Brie de Meaux jeune.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C afin de valoriser la délicatesse du fruit et la subtilité aromatique. Une légère aération d’une vingtaine de minutes s’avérera bénéfique pour que le vin s’exprime pleinement.