Vins Coteaux-champenois Clément Leclere - 2021

Avis Viniou

Le Clément Leclere Coteaux-champenois blanc 2021 est une belle expression tranquille de la Champagne, située à contre-courant de la tradition effervescente de la région. Élaboré à partir de cépages typiques des coteaux champenois, principalement le Chardonnay, ce millésime révèle un profil frais, pur et élégant. La vinification met l'accent sur la précision et la netteté du fruit, sans les bulles caractéristiques des vins de Champagne. L'année 2021, assez fraîche et marquée par de petits rendements, confère ici de la vivacité et une belle tension minérale, apportant au vin une fraîcheur ciselée et une aromatique délicate, typique de ce terroir unique.

La Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, recèle néanmoins quelques joyaux tranquilles comme les Coteaux-champenois. Son terroir repose sur des sols crayeux qui assurent un drainage optimal et une minéralité distinctive, particulièrement favorable au Chardonnay. Le climat tempéré, avec ses influences continentales et océaniques, donne des blancs tendus, droits et élégants. Historiquement, la région combinait autrefois production de vins tranquilles et effervescents, avant la domination de la méthode champenoise au XVIIIe siècle. Les coteaux champenois subsistent aujourd'hui comme de rares témoignages de cette tradition, mettant en valeur la pureté du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec et tendu, privilégiez des mets raffinés et délicats qui respecteront sa finesse. Un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc ou encore des huîtres apporteront une belle synergie avec sa vivacité minérale. Des plats régionaux comme une truite de la Marne juste rôtie, accompagnée d’une émulsion citronnée, révèleront également l’élégance de ce coteaux-champenois. Sur des fromages frais ou de chèvre, il fera aussi merveille.

Idéalement, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s'exprimer toute la complexité aromatique propre à son terroir. Une aération en carafe de quelques minutes peut aussi révéler de subtiles notes florales et minérales.