Vins Coteaux-champenois Bouzy Alain Vessele

Ce Coteaux-Champenois rouge du domaine Bouzy Alain Vessele se distingue par sa rareté au sein du paysage champenois, région bien plus réputée pour ses célèbres vins effervescents que pour ses interprétations tranquilles. De style sec et produit hors millésime, ce vin rouge est vraisemblablement issu de Pinot Noir, cépage roi des côteaux champenois, en particulier dans le secteur de Bouzy, connu pour ses vignes de qualité classées Grand Cru. Les raisins y bénéficient souvent d'une vinification assez traditionnelle, généralement en cuve ou en fût selon les choix du producteur, ce qui permet d’exprimer la pureté du fruit, la finesse des tanins et le caractère du terroir.

Bouzy, perché sur la Montagne de Reims, profite d’un climat septentrional frais et tempéré, tempéré cependant par une bonne exposition. Les sols crayeux, typiques de la Champagne, offrent un drainage naturel et une minéralité singulière que l’on retrouve dans les meilleurs vins de la région. L’histoire de la région et l’identité viticole du village reposent sur l’excellence reconnue de ses raisins de Pinot Noir, jadis prisés par la cour de France.

Un vin rouge de Coteaux-Champenois, fin, élégant et structuré, s’accordera harmonieusement avec des mets délicats. Il sublime notamment une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou une terrine de lapin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou, plus simplement, d’un plateau de fromages à pâte molle comme le chaource ou le brillat-savarin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa subtilité aromatique, servez ce Coteaux-Champenois à une température comprise entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe si le vin semble encore un peu fermé. Ce moment de dégustation original mettra en valeur la diversité et la discrétion de l’excellence champenoise, au-delà des bulles mythiques.