Vins Ajaccio Domaine de Pietrella - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Pietrella, situé dans la belle région d'Ajaccio en Corse, nous offre un rosé 2021 qui reflète magnifiquement le caractère insulaire de son terroir. Élaboré probablement à partir de cépages typiques de la région tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, ce vin sec révèle des notes fruitées et une minéralité qui en font un parfait ambassadeur de son terroir. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols granitiques et son influence maritime, offre des conditions idéales pour la production de vins frais et équilibrés. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, se distingue par sa continuité dans l'excellence et l'authenticité des vins qu'il produit.

Pour sublimer ce rosé, des plats légers et estivaux sont préconisés. Pensez à accompagner ce vin avec des salades composées, des poissons grillés ou encore un plateau de fruits de mer. Les spécialités corses comme le figatellu grillé ou la salade de poulpe corse se révèleront également être des alliées parfaites, accentuant les arômes de fruits rouges et d'agrumes tout en respectant la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température située entre 10 et 12 °C. Une légère aération d'une quinzaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rosée brillante. Au nez, découvrez les arômes fruités et floraux typiques des rosés d'Ajaccio. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur qui éveilleront vos sens.